wein|gut Hutter steht für:
Wir arbeiten mit und in der Natur. Das erfordert mitunter Geduld und eine große Portion Demut. Unser Ziel sind lebendige Weingärten, die Arbeitsweise ist eine langfristig nachhaltige. Wir arbeiten ganz bewusst so, dass die Grundlagen für zukünftige Generationen geschützt bleiben.
Wir nehmen Rücksicht...
... auf die natürlich vorgegebenen Bedingungen. Die Natur, der Boden und das Klima geben uns vor, welche Sorten wo gepflanzt werden. Die Düngung erfolgt mit Biodünger, Kompost und Biomasse aus Mulch und Pflanzenresten um unsere Böden und Reben gut zu versorgen.
Es ist uns wichtig, die Vielfalt der Tiere, Insekten und Mikroorganismen zu fördern. Um den Boden zu schützen, ihn zu beschatten und die Biodiversität zu erhöhen, haben wir ganzjährig begrünte Fahrgassen. Es wird alternierend nur jede zweite Fahrgasse gemulcht, um einerseits die im Weingarten lebenden Kleintiere und Insekten zu schützen und andererseits den Pflanzen die Möglichkeit zum Blühen und Absamen zu geben.
Verantwortungsvoller Umgang
Der sorgsame Umgang mit unserer Produktionsgrundlage und das Zusammenspiel der vielfältigen Pflanzen-, Tier- und Insektenwelt fördern den gesunden Boden und vitale Rebbestände. Insgesamt werden damit die natürlichen Systeme und die Natur in ihrer Stabilität gestärkt.
Der verantwortungsvoller Umgang mit den natürlichen Ressourcen Boden, Wasser und Luft ist uns wichtig.
Der Anbau von pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWI Sorten) wie Muscaris, Bronner, Souvignier Gris, Regent, Rösler und Cabernet Jura hilft uns weiter, unsere Ziele rascher und einfacher zu erreichen.
Saubere Energie
Wir nutzen sparsam regionale und saubere Energie aus nachwachsenden Rohstoffen. Unsere Wärmeenergie liefert eine moderne Hackgutheizung, das Brauchwasser stammt aus unseren eigenen Waldquellen und wird bei Bedarf durch die Sonne erwärmt. Den Strom liefert unsere hauseigene Photovoltaikanlage. Die Klimatisierung der Räume erfolgt teilweise über Erdwärme und mit unserem grünen Strom. Eines unserer Ziele ist echte Energieautarkie ohne Zertifikatsankauf.
Sinnvoll
Unsere Weinflaschen nehmen wir gerne zurück um sie nach erfolgter Reinigung der Wiederbefüllung zuzuführen.
Damit reduzieren wir den CO 2 Ausstoß um rund die Hälfte.
